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今日は、

　「　ごはん　牛乳　相性汁　鶏ごぼう天ぷら　もやしの胡麻酢あえ　」です。

今日の相性汁ですが、名前の由来は、味噌汁の中に牛乳をいれるという

びっくりな組み合わせが意外と「相性がいい」ということから、

この名前が付いたそうです。

このような料理を乳和食（にゅうわしょく）といいます。

乳和食は、みそやしょうゆなどの伝統的な調味料に「こく」や「うまみ」を

持っている牛乳を組み合わせることで、使っている食材本来の風味や特徴を

失わずに食塩やだしを減らし、おいしく和食が食べられるような調理法です。

おうちでもためしてみてください。