１０月２７日の給食
2023年10月27日 13時17分今日は、
「 舞茸ごはん 牛乳 すまし汁 うるめいわしの天ぷら かきなます 」です。
今日は、月に１回の全国味めぐりの日でした。
今月は、「島根県」です。
郷土料理の「舞茸ごはん」に使用される舞茸は、
幻のきのこと呼ばれる天然の舞茸が使われているそうです。
天然の舞茸は、選び抜いた木のおがくず、
「延命水」と呼ばれる地元の湧き水を使って、
温度や湿度、光の入り具合まで管理したとても貴重なきのこです。
今日の給食の舞茸ご飯は、人工栽培の舞茸でした。
天然の舞茸は、ふくよおかな香りがあり、しゃきしゃきとした食感が特徴です。
島根県にはほかにもおいしい食べ物があります。
おうちでもぜひ食べてみてください。